吕四带鱼怎么烧好吃

　　以下是吕四带鱼的一种简单做法：

　　材料：

　　吕四带鱼一条，姜蒜末适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，葱花适量，香油适量。

　　做法：

　　1. 将吕四带鱼清洗干净，斜切成约1.5厘米宽的块状。

　　2. 锅内倒入适量油，烧至六七成热，加入姜蒜末炒香。

　　3. 将鱼块放入锅内，加入适量料酒、盐、生抽煸炒均匀，翻炒至鱼块表面变金黄。

　　4. 加入适量清水，烧开后转小火焖煮5-10分钟，让鱼块煮透。

　　5. 最后加入葱花和香油，拌匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 吕四带鱼肉质鲜嫩，用料少，调料要适量。

　　2. 煮鱼时不要用大火，否则容易糊底，建议用小火焖煮，让鱼块更加入味。

　　3. 鱼尾部分要煮透，判断方法是用筷子轻轻戳一下，如果很容易扎过去就说明煮熟了。