剥好的大蒜可以通过以下方法保鲜：
1. 放入保鲜袋中：将剥好的大蒜放入保鲜袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱中保存。
2. 放入密封容器中：将剥好的大蒜放入密封容器中，并在容器内放入少量食用油，然后放入冰箱中保存。
3. 制成蒜泥：将剥好的大蒜压成蒜泥，放入小容器中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀后，放入冰箱中保存。
4. 制成蒜蓉：将剥好的大蒜切成蓉状，放入食用油中煮熟，冷却后放入密封容器中，放入冰箱中保存。
无论采取哪种方法，都需要将剥好的大蒜保存在冰箱中，避免暴露在室温下，以免腐烂。
腌制大蒜，不仅能够长久保存其风味，还能增添餐桌上的多样美味。新鲜的大蒜质地紧实，腌制后口感更佳。腌制过程中还可以根据个人喜好加入辣椒、姜片、花椒等配料，以增加大蒜的口感层次和风味多样性。
