槐花一般是白色或淡黄色的,但有些品种或变异体会产生红色花朵。这是由于槐花中色素的类型和含量的变化所致。红色花朵中含有较多的花青素和花色苷类物质,而白色或淡黄色花朵中则相对较少。植物的花色是由其基因编码控制的,因此红色花朵的出现与基因变异和突变有关。
洋槐花的季节性很强,一般10天半个月就没有了。槐花对健康也非常的有益,很多人拿槐花蒸整错,也有炒鸡蛋,或者是泡茶喝,但是需要注意槐花是凉性的,吃槐花是可以帮助凉血清热的。