红薯变软了可能有以下几种原因：
1. 存放时间过长：红薯存放时间过长会导致其内部腐烂，使红薯变软。
2. 温度过高：红薯存放时温度过高，也会导致其快速腐烂变软。
3. 受潮：红薯受潮后易滋生细菌，导致腐烂变软。
4. 虫害：红薯遭受虫害也会导致其变软。
如果红薯变软了，应该尽快处理。可以将变软的部分切掉，剩下的部分仍可食用。为了避免红薯变软，应该选择新鲜的红薯，存放时避免高温潮湿的环境，放在干燥通风的地方。
白心红薯，以其独特的甜糯口感，深受食客们的喜爱。新鲜、表皮光滑、无斑点的白心红薯是最佳选择。用流动清水轻轻搓洗红薯表面，去除泥土和杂质，确保食用时的卫生。虽然白心红薯本身甜度已足，但在制作甜品时，适量添加蜂蜜或白糖，能进一步提升风味。
