新鲜鱿鱼煮汤的做法如下：
材料：
新鲜鱿鱼、葱姜、鸡汤/高汤、盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉
步骤：
1.将新鲜鱿鱼清洗干净，切成丝。备用。
2.葱姜切成末备用。
3.将鸡汤/高汤倒入锅中，加入适量的水，放入葱姜，开火煮开。
4.加入鱿鱼丝，加入料酒，调整口味加盐和白胡椒粉。
5.煮至鱿鱼丝熟透，勾芡即可。
温馨提示：
1.在煮汤时，不要过度煮鱿鱼丝，否则会变得硬皮，口感会变差。
2.如果鱿鱼丝不放心，可以放入牛奶中浸泡半小时，以去除腥味后再进行煮汤。
当你敲击鱿鱼时，这一行为实际上切断了鱿鱼的中枢神经，导致其失去了对反射素蛋白的控制。鱿鱼一敲就变色的神奇现象，是其细胞内特殊反射素蛋白在不同刺激下对光反射能力变化的直接体现。
