活的小龙虾怎么做入味

  做活的小龙虾入味的步骤如下:

  1. 选择活的小龙虾,洗净、去除头和尾部,切成段。

  2. 准备调料:姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等。

  3. 热锅冷油,将姜、葱、蒜、干辣椒和花椒爆香。

  4. 加入小龙虾翻炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料,继续煸炒几分钟。

  5. 加入适量的水,煮开后转小火煮10-15分钟,直到小龙虾变红熟透。

  6. 最后加入适量的香油,拌匀即可食用。

  温馨提示:烹制活的小龙虾一定要注意火候,不要煮过头,否则会口感变硬,影响口感。小龙虾入味的关键是调味料要充分渗透入虾肉中。

五香鸡蛋入味制作秘籍

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