青橄榄怎么腌制甜橄榄

　　以下是腌制甜橄榄的步骤：

　　材料：

　　- 青橄榄

　　- 食盐

　　- 白糖

　　- 白醋

　　- 水

　　步骤：

　　1. 将青橄榄放入清水中，用刀尖在橄榄表面划几刀，让橄榄入味。

　　2. 把橄榄捞出，洗净后放入盆中。

　　3. 在橄榄上撒上适量的食盐，揉搓均匀，静置2小时。

　　4. 将盐腌好的橄榄放入热水中焯烫3分钟，再用凉水冲洗干净。

　　5. 准备腌制汁，将白糖、白醋和水混合，比例为：白糖100克，白醋100毫升，水500毫升。

　　6. 把焯烫好的橄榄（不要用铁锅）放入锅中，倒入腌制汁，大火烧开，再转小火煮15分钟。

　　7. 关火后，让橄榄在汁中浸泡1天，让橄榄充分入味。

　　8. 第二天，将橄榄和腌制汁一起放入瓶子中密封保存。

　　注：腌制汁的比例可以根据个人口味适当调整。建议使用玻璃瓶保存，不要用塑料瓶，以免对身体健康有影响。