一般情况下，石斑鱼比老虎斑鱼贵，因为石斑鱼的价格受到市场供需的影响，还因为其肉质鲜嫩，口感细腻，富含蛋白质和营养成分，是高档海鲜中的一种，因此价格较高。而老虎斑鱼则价格相对较低，但其也是一种高档海鲜。
人工养殖小溪石斑鱼，应投喂蛋白质含量高的饵料，如对虾饵料或鲤鱼饵料，蛋白质含量需达到30%以上。小溪石斑鱼养殖需注重水源、饵料与日常管理，通过科学养殖，可实现高效产出，为养殖户带来可观的经济效益。
