凉拌黄豆特别适合夏天，以下是一种简单的做法：
材料：
- 煮熟的黄豆 1杯
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 2瓣
- 香油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量（可以不加）
步骤：
1. 将煮熟的黄豆冲洗干净，沥干水分备用。
2. 青椒和红椒洗净，去掉籽和蒂，切成细条。
3. 将蒜剁碎。
4. 将黄豆、青椒、红椒和蒜混合在一起。
5. 加入盐、醋、糖、香油和辣椒油，根据个人口味调整量。
6. 充分搅拌均匀，即可食用。
温馨提示：
- 如果想要口感更脆的凉拌黄豆，可以在沸水中烫一下黄豆。
- 可以根据个人口味加入适量的葱花、芝麻等调味料。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
