以下是熏肉的烟熏技巧：
1. 预备工作：选择好肉质，清洗干净，抹上适量的盐和调味品。
2. 选择合适的熏炉：熏炉必须是可以控制烟熏温度和烟量的。
3. 选择适当的燃料和熏炉燃烧方式：使用橡木或水果木炭作为燃料，让火借木炭的熏烤温度来燃烧干净木屑。
4. 让熏烤时间增加烟熏的味道：对于不同的熏肉，可以考虑不同的熏烤时间。
5. 添加烟熏木炭：在熏烤时加入烟熏木炭会增加烟熏的味道。
6. 使用烟熏酱：在熏烤过程中刷上烟熏酱可以增加烟熏的味道。
