如果冷冻的饺子煮不烂，可能是以下原因：
1. 饺子没有解冻***。在煮之前，应该把饺子放在室温下解冻至少20分钟，让饺子完全解冻。
2. 煮的时间不够长。饺子需要在沸水中煮10-12分钟，或者直到饺子皮透明，内饺子熟烂为止。
3. 煮的水不够多。饺子需要在充足的水中煮，这样水温就不会降低太多，煮出来的饺子也会更好吃。
4. 煮的温度不够高。煮饺子的时候，水要烧开，才把饺子放进去。如果水温不够高，饺子就会煮得不熟。
5. 饺子太老了。如果饺子太老，就不容易煮烂。在购买时选择新鲜的饺子，或者自己包饺子。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
