1. 先用手将大蒜头拆散成瓣状。
2. 用刀将大蒜瓣的顶端切去，留下一个平整的底部。
3. 用手轻压大蒜瓣的底部，使其稍微裂开。
4. 用手指或小刀，轻轻地将大蒜皮从裂口处撕下。
5. 重复以上步骤，将所有大蒜瓣的皮都撕掉。
6. 如果撕皮比较困难，也可以将大蒜头整个放在热水中煮一段时间，待它稍微冷却后，皮就会比较容易撕下来。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
