材料:
莲藕、海带、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、水适量。
步骤:
1、将排骨焯水去血水,用冷水把排骨洗净沥干水分。
2、莲藕去皮洗净切块,海带泡软切段。
3、锅中倒入适量的清水,加入排骨、姜片、葱段、料酒烧开后撇去浮沫。
4、放入莲藕、海带,中火煮30分钟,用盐调味即可。
小贴士:
1、焯水的目的是去除血水,烧汤时更清澈。
2、如果喜欢口感更细腻的汤,可以使用高压锅煮30分钟。
3、也可以在汤中加入其他喜欢的配料,如瘦肉、豆腐等。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。