面条要保存在干燥通风的地方，远离潮湿和阳光直射的地方。可以用密封的玻璃瓶或塑料袋包装好，存放在室温下。如果是长时间保存，可以选择冷冻保存，将面条放在密封袋中，放在冰箱冷冻室中。如果已经有虫子，需要立即处理掉，不能继续保存，以免影响健康。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
