牛肉怎么腌制好吃又嫩烧烤

  以下是牛肉腌制及烧烤的步骤:

  材料:

  - 500克牛肉(推荐选用腰脊肉或者肩胛肉)

  - 1勺酱油

  - 1勺料酒

  - 1/2勺糖

  - 1勺生抽

  - 1勺老抽

  - 1勺花椒粉

  - 1勺姜汁

  - 适量盐和黑胡椒粉

  - 1勺橄榄油或者色拉油

  步骤:

  1.将牛肉切成薄片,约0.5厘米厚。如果你选用的是腰脊肉,可以把筋膜去掉。

  2.将所有酱料混合均匀,加入薄片牛肉中,搅拌均匀。然后将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏4-8个小时。

  3.将烤架预热10-15分钟。

  4.将腌制好的牛肉平铺在烤架上,烤制2-3分钟。然后翻转,再烤2-3分钟,直到两面都变成金黄色。

  5.用刷子刷上少量橄榄油或者色拉油,使牛肉更加嫩滑和有光泽。

  6.将烤好的牛肉取出,撒上少量海盐和黑胡椒粉,即可享用。

  温馨提示:

  - 所有酱料在混合均匀后,可以放入一个密封袋中,加入牛肉后再将包装袋密封,更加方便均匀腌制。

  - 牛肉腌制时间不要超过8小时,否则肉质会变得太柔软而没有口感。

  - 腌制牛肉时可以加入一些水果酸(例如柠檬汁、醋等),可以更好的软化肉质。

  - 烤制时火候不要过猛,否则容易烤糊牛肉表面。

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