1. 羊肉选用肉质比较鲜嫩的部位，如肋排、前臀肉等。
2. 羊肉先焯水，去掉血沫和腥味。焯水的时间不要过长，一般2-3分钟即可。
3. 白萝卜切块，大小不要太小，以免炖煮时间过长后变得太烂。
4. 加入适量盐、姜片、料酒等调味料，提鲜增香。
5. 炖煮时火候要适中，羊肉和白萝卜一起炖，炖至羊肉变得软烂入味，白萝卜也煮烂即可。
6. 如果喜欢汤汁浓郁，可以适当加入鸡精或鲍汁等增加口感。
7. 最后可以用葱花点缀一下，提升颜值。
炖猪肚是一道营养丰富、口感醇厚的家常美食，制作得当，既能暖胃又能滋补。大火烧开后转小火慢炖，时间约为一至一个半小时，直至猪肚炖至软糯入味。这道家常炖猪肚，不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。
