1. 羊肉选用肉质比较鲜嫩的部位，如肋排、前臀肉等。
2. 羊肉先焯水，去掉血沫和腥味。焯水的时间不要过长，一般2-3分钟即可。
3. 白萝卜切块，大小不要太小，以免炖煮时间过长后变得太烂。
4. 加入适量盐、姜片、料酒等调味料，提鲜增香。
5. 炖煮时火候要适中，羊肉和白萝卜一起炖，炖至羊肉变得软烂入味，白萝卜也煮烂即可。
6. 如果喜欢汤汁浓郁，可以适当加入鸡精或鲍汁等增加口感。
7. 最后可以用葱花点缀一下，提升颜值。
温水能使蒸蛋更加柔嫩，避免直接加冷水或热水导致的质地不均。取出蒸蛋，撒上葱花或香菜点缀，淋上少许生抽提味，一盘色香味俱全的家常蒸鸡蛋就大功告成了。掌握这些小技巧，你也能在家轻松蒸出酒店级别的细腻蒸鸡蛋，让餐桌增添一份家的味道。
