腊肉猪耳朵怎么做好吃法

  腌制腊肉:

  材料:

  1.5公斤猪肉5-6根猪耳朵

  半斤糖

  1/4杯盐

  2茶匙孜然

  1茶匙五香粉

  1茶匙花椒粉

  1茶匙辣椒粉

  1茶匙黑胡椒粉

  3杯开水

  步骤:

  1.将猪肉洗净,切成小块,猪耳朵清洗干净,切成小块。

  2.在一个大碗里,把糖、盐、孜然、五香粉、花椒粉、辣椒粉和黑胡椒粉混合均匀。

  3.将猪肉和猪耳朵均匀涂上调料混合物,揉搓几分钟后,放入一个大碗中,倒入3杯开水,确保所有肉类都被覆盖。

  4.将碗盖上,放入冰箱腌制24小时以上。

  5.将腌制好的腊肉放在凉爽通风的地方晾干,晾干后即可食用。

  煮熟猪耳朵:

  材料:

  500克猪耳朵

  1块姜

  2棵葱

  1根香菜

  1勺料酒

  适量盐、酱油

  步骤:

  1.将猪耳朵清洗干净,切成稍厚的薄片。

  2.将切好的猪耳朵放入开水中焯水3-5分钟,再用刷子刷洗一下,去除血水和杂质。

  3.准备烧水的锅,放入姜片和葱段,倒入适量的水,放入焯好的猪耳朵,加入料酒,慢火煮30分钟,加盐、酱油调味。

  4.将煮好的猪耳朵捞出,切成小块,放入碗中,撒些香菜即可。

腊肉风干羊腿怎么吃

腊肉风干羊腿怎么吃

3.锅中加水,放入装有腊羊腿的盘子,大火蒸制30分钟左右。以上是腊肉风干羊腿(腊羊腿)的几种常见吃法,可根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。在烹饪过程中,由于腊羊腿本身已有一定的咸味和香味,因此调味时需注意不要过量。


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-待油温热后,将焯水好的腊肉排骨倒入锅中,加入生姜炒至排骨发白。腊肉排骨汤的配料可以根据个人口味和季节变化进行调整,如加入莲藕、胡萝卜等蔬菜,增加汤的营养和口感。


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