以下是去掉虾皮更快的方法:
1.热水焯水法:将虾用开水烫一下,然后立刻放入冰水中浸泡,这样虾皮就会很容易地剥离。
2.生姜去皮法:将姜切成小块,摆在虾皮上,稍微按压一下,然后用手轻轻地撕开虾皮。
3.刀子割开法:用一把锋利的刀子,将虾沿着背脊中央从头到尾剖开,然后将虾皮从虾肉上轻轻剥离。
4.冰法:将虾放入冰箱冷冻室,一段时间后,再取出来,用手轻轻地压一下,虾皮就会很容易地从虾肉上剥离。
以上方法中,热水焯水法和冰法最为常用,同时也比较快捷。
韭菜炒虾皮,一道家常小炒,鲜美可口,营养丰富。虾皮本身已有鲜味,过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中,摆盘整齐,色香味俱佳,令人食欲大增。掌握了这些窍门,你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。