猪肝怎么做滑嫩好吃

  以下是一份简单的猪肝食谱,制作出来的猪肝滑嫩好吃:

  材料:

  - 500克猪肝

  - 1个蛋白

  - 1勺淀粉

  - 1勺料酒

  - 适量盐

  - 适量生姜

  - 适量葱花

  步骤:

  1.将猪肝去筋膜,用盐水浸泡10分钟,然后洗净、沥干水分。

  2.将猪肝切成薄片,加入料酒、盐、姜片拌匀,腌制10分钟。

  3.将蛋白和淀粉混合均匀,然后将猪肝片裹上淀粉蛋液。

  4.热锅加入适量油,烧至6成热,将裹好淀粉蛋液的猪肝片放入锅中,用中小火煎至两面金黄。

  5.盛出猪肝片,撒上葱花即可食用。

  小贴士:

  - 猪肝切片前可以用凉水冲洗一下,去掉血水,能让猪肝更加滑嫩。

  - 烹饪猪肝时,要用中小火慢慢煎烤,不要用大火,避免猪肝过度烤焦而变硬。

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜,其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合,让人回味无穷。待油温升至七成热时,迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香,随后立即加入腌制好的猪肝,快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂,但不宜过多,以免掩盖猪肝本身的鲜味。


>>查看更多内容

如何烹煮整块猪肝,既美味又鲜嫩

烹煮整块猪肝,关键在于掌握火候与调味,以确保其既美味又保持鲜嫩口感。炖煮时间视猪肝大小而定,大约需20至30分钟。搭配一碗热腾腾的米饭,这道既美味又鲜嫩的煮猪肝便大功告成。


>>查看更多内容
如何烹煮整块猪肝,既美味又鲜嫩

相关内容