红萝卜和红薯一起吃是非常健康的搭配。红萝卜富含β胡萝卜素、维生素C、钾和膳食纤维,有助于保持视力和免疫系统健康。而红薯富含维生素A、维生素C、钾和膳食纤维,有助于提高消化系统健康和降低血糖水平。二者搭配在一起可以提供更全面的营养,同时也味道更加丰富。建议搭配烤、炸或煮的方式食用,营养更容易被吸收。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克,不符合百克里面2克的标准,所以,红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。