雪耳和银耳是不同的材料,它们的泡发时间也不同。泡发雪耳的时间比泡发银耳的时间短,雪耳只需用温水泡发20-30分钟即可,而银耳则需要用凉水泡发6-8小时或过夜。泡发的时间不宜过长,否则会导致口感失去弹性,影响味道。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境,我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象,应立即丢弃,以免对身体健康造成不良影响。