牛肚的新鲜度和是否坏掉可以从以下几点判断：
1. 气味：新鲜的牛肚没有异味，而发臭的牛肚会有一股腥臭味。
2. 颜色：新鲜的牛肚颜色鲜亮，而变质的牛肚颜色会变得暗淡。
3. 触感：新鲜的牛肚质地韧性好，有弹性；而变质的牛肚则会变得松软、易碎。
4. 看筋膜：新鲜的牛肚筋膜完整，而变质的牛肚筋膜会变得松散、破碎。
如果牛肚出现以上任意一点异常，建议不要食用，以免影响健康。
水不仅能帮助软化粪便，还能促进肠道蠕动，从而有助于顺畅排便。通过保持水分充足、均衡饮食、适量运动、定时排便以及良好情绪管理，我们可以有效促进肠胃排空，享受更加轻松健康的生活。
