活海参是一种非常珍贵的食材,但是处理起来也比较麻烦。如果要将活海参当做刺身来食用,需要以下步骤:
1. 先将活海参用淡盐水清洗干净,去掉表皮和内脏等部分,留下最精华的中间部分。
2. 接着将海参浸泡在淡盐水中,让其吐出内脏和杂质,每隔一段时间更换一次水,直到海参不再吐出杂质为止。
3. 将处理好的海参放入冰水中浸泡,使其变得更加滑嫩。
4. 最后将海参切成薄片,摆盘即可。
处理活海参时一定要非常小心,避免受伤。由于海参的口感非常嫩滑,因此在切片时需要使用非常锋利的刀切割,以免损坏其质地。
同时,白萝卜的清爽口感和海参的鲜美肉质也能相互融合,提升整体的食用体验。海参的热量较高,过量食用可能导致肥胖。白萝卜和海参是可以一起食用的。