红白萝卜莲藕排骨汤的做法

　　材料：

　　- 排骨 500克

　　- 红萝卜 1根

　　- 白萝卜 1根

　　- 莲藕 1段

　　- 生姜 2片

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 水 适量

　　做法：

　　1. 排骨放入开水中焯水，捞出沥干备用。

　　2. 红萝卜、白萝卜、莲藕分别去皮、洗净，切成小块备用。

　　3. 热锅凉油，加入生姜炒香。

　　4. 放入焯过水的排骨，继续煸炒。

　　5. 加入料酒炒匀。

　　6. 加入红萝卜、白萝卜、莲藕，再加入适量的水。

　　7. 大火煮开后转小火煮30分钟。

　　8. 加入适量盐调味，继续煮5分钟。

　　9. 捞出排骨和蔬菜即可食用。

　　温馨提示：

　　1. 水的量可以根据个人口感调整，喜欢浓稠汤的可以适量减少水的量。

　　2. 焯水的时候记得先将排骨洗净血沫，焯水可以去除掉血液污垢和异味。

　　3. 萝卜和莲藕要切成小块，这样易熟易入味。