红白萝卜莲藕排骨汤的做法

  材料:

  - 排骨 500克

  - 红萝卜 1根

  - 白萝卜 1根

  - 莲藕 1段

  - 生姜 2片

  - 料酒 适量

  - 盐 适量

  - 水 适量

  做法:

  1. 排骨放入开水中焯水,捞出沥干备用。

  2. 红萝卜、白萝卜、莲藕分别去皮、洗净,切成小块备用。

  3. 热锅凉油,加入生姜炒香。

  4. 放入焯过水的排骨,继续煸炒。

  5. 加入料酒炒匀。

  6. 加入红萝卜、白萝卜、莲藕,再加入适量的水。

  7. 大火煮开后转小火煮30分钟。

  8. 加入适量盐调味,继续煮5分钟。

  9. 捞出排骨和蔬菜即可食用。

  温馨提示:

  1. 水的量可以根据个人口感调整,喜欢浓稠汤的可以适量减少水的量。

  2. 焯水的时候记得先将排骨洗净血沫,焯水可以去除掉血液污垢和异味。

  3. 萝卜和莲藕要切成小块,这样易熟易入味。

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