炒腊肉怎么做好吃

  以下是炒腊肉的做法:

  材料:

  - 腊肉

  - 大葱

  - 生姜

  - 蒜

  - 干辣椒

  - 酱油

  - 白糖

  - 盐

  - 料酒

  - 麻油

  步骤:

  1. 把腊肉切成小块,用温水泡5-10分钟,然后用清水洗净。

  2. 切葱姜蒜成碎末备用。

  3. 在锅中热油,加入葱姜蒜末、干辣椒爆炒出香味。

  4. 加入腊肉,翻炒至表面微黄后加入酱油、白糖、盐、料酒翻炒均匀。

  5. 加入少量清水,盖上锅盖慢火炖煮15-20分钟。

  6. 最后加入适量的麻油翻炒均匀即可。

  温馨提示:

  1. 炖煮时间不要过长,否则腊肉容易变硬。

  2. 如果口感偏咸,可以适当减少酱油的用量。

  3. 需要注意加入的盐量,因为腊肉本身已经很咸了。

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