牛肉馅饺子的调料可以根据个人口味进行调整，一般建议加入葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、料酒等调料，口感更佳的话，可以加入虾皮、香菇末等。
配菜方面，可以搭配一些清淡的蔬菜如韭菜、豆芽、菠菜等，或者红烧茄子、溜肉段等稍微重口味的菜肴。将饺子与酸菜或者辣椒油一起食用，也非常适合。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
