空心菜的炒法：
材料：
- 空心菜
- 大蒜
- 生姜
- 生抽
- 盐
- 食用油
步骤：
1.准备好空心菜，清洗干净后切成段。
2.将大蒜、生姜切末备用。
3.开火烧热锅，加入适量油，将蒜末和姜末倒入锅中爆香。
4.加入空心菜翻炒几下。
5.加入适量生抽和盐，继续翻炒至空心菜熟透即可。
6.最后根据个人口味再加入适量盐、鸡精等调味料即可享用。
注意：
1.炒空心菜时不要放太多油，以免汤汁太多影响口感。
2.空心菜易烂，炒时火候要掌握好，不要过度翻炒，炒熟即可。
3.口感可以根据个人口味适量调味。
空心菜是根茎类的蔬菜，里面的粗纤维含量较多，如果是肠胃功能不好的情况下，吃空心菜会促进肠道蠕动的频率加快，没有来及消化的空心菜就拉出去了。
