1.外观:好的银耳应该形状完整、色泽自然、表面光滑、无杂质和腐烂现象。
2.手感:好的银耳手感柔软、富有弹性、不易断裂,如果感觉有些硬、粗糙或太干,可能是品质不佳的迹象。
3.气味:好的银耳应该没有异味,闻起来应该清香或淡淡的芳香,如果有刺鼻或异味,可能是受到了污染或变质。
4.口感:好的银耳口感细腻、爽滑、有弹性,口感呈现出柔软,没有沙粒感,如果口感粘稠,很有可能是添加了其他成分或掺杂杂质。
好的银耳主要特征应该是外观完整,手感柔软,气味清香,口感细腻。如果购买时观察到上述特征,就可以基本保证银耳的品质。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?