猪蹄焖黄豆怎么做

  材料:

  猪蹄:2只

  黄豆:250克

  生姜:2片

  葱白:1根

  大料:3颗

  料酒:适量

  盐:适量

  生抽:适量

  老抽:适量

  糖:适量

  清水:适量

  做法:

  1.将猪蹄洗净后切成块,黄豆用清水洗净,加入适量的水中浸泡约2小时。

  2.锅中倒入适量的清水,加入猪蹄块,烧开后捞起冲洗干净备用。

  3.锅中加入适量的油,倒入姜片和葱白煸炒至香味出来。

  4.倒入猪蹄块,加入大料和料酒,煸炒至表面变色。

  5.倒入黄豆,加入足够的清水,水面要淹过猪蹄和黄豆。

  6.加入适量的盐、生抽、老抽、糖,调味后煮开。

  7.煮开后转小火焖煮,大约需要煮2-3个小时,直到猪蹄煮烂入味。

  8.最后将汤汁收浓即可。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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