干银耳保存的方法如下：1.将干银耳放入干燥、通风良好的容器中，避免受潮和霉变。2.在保存之前，ZH用清水浸泡20分钟，使其软化，再洗净泥沙。3.可以将干银耳晒干，以消除细菌和微生物，同时增加其保存时间。4.ZH存放在阴凉干燥处，不能存放在阳光直射的地方。5.可以将干银耳切成小块，冷冻保存，可以保存更长时间，并且口感更好。6.不要使用潮湿的手或勺子取银耳，以免引起霉变和变质。
银耳热量低、营养丰富、可溶性膳食纤维含量高。银耳泡发后，熬银耳的汤汁中的粘性物质就是咱们说的水溶性膳食纤维。银耳中的可溶性膳食纤维占到3分之一多，是可以促进肠道内有益菌群的生长，对肠道菌群非常有益。
