恩施腊肉保存方法：
1.冷藏保存：将腊肉放在保鲜袋内，放在冰箱冷藏室里保存，保质期可达一个月左右。
2.冷冻保存：将腊肉切成小块或片状，放在密封袋内，放入冰箱冷冻室内保存，保质期可达半年左右。
3.腌制保存：将腊肉切成小块或片状，放入腌料中腌制一段时间，提高腊肉的保质期。
4.干燥保存：将腊肉晾晒至完全干燥，放在干燥通风的地方保存，可长时间保存。
大蒜炒腊肉，一道家常美味，香气扑鼻，令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出，香气四溢。大蒜炒腊肉，腊肉咸香中带着大蒜的清香，口感丰富，是一道下饭的好菜。
