以下是将五花肉切成块的步骤：
1. 将五花肉洗净并擦干水分，用刀将五花肉横向切成两半。
2. 将五花肉沿着纹路切成长度和宽度大约相等的块状。
3. 如果五花肉较厚，可以将其切成两个薄片后再进行切块。记得保持切块的大小相似，这样烹饪时能够更加均匀。
4. 如果您需要用五花肉做烧烤或者炒菜，切块的厚度应该根据菜式和口感要求而定。通常来说，约1-2厘米的厚度最为常见。
5. 切好块状的五花肉块可以在烹饪前加入调料，进行腌制。
