黄豆烧猪蹄怎么烧的

  材料:

  猪蹄2个、黄豆适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、香菜适量

  步骤:

  1. 猪蹄去毛,洗干净,切成小块备用。

  2. 将黄豆水浸1小时,洗净备用。

  3. 生姜切片,葱切段备用。

  4. 热锅加入适量油,放入猪蹄块,煸炒至表面金黄。

  5. 加入姜片、葱段,煸炒出香味。

  6. 加入料酒,翻炒均匀。

  7. 加入清水,水量要没过猪蹄块,加入黄豆,调入适量老抽、生抽和白糖。

  8. 火开到大火,待水烧开后,转小火煮烧1小时。(煮过程中要时常搅拌,以免黄豆粘锅)

  9. 煮至汤汁浓稠,口感入味,加入适量盐和鸡精调味。

  10. 关火,撒入香菜末即可。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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