要炖出不腥的羊肉汤,可以采取以下几种方法:
1. 先用开水焯一下羊肉,去除血水和腥味,然后再用清水炖煮。
2. 在炖羊肉汤时,加入一些去腥的调料,例如姜片、料酒、葱段等,可以有效去除羊肉的腥味。
3. 可以将羊肉与洋葱、胡萝卜、糯米等一起炖煮,这些食材可以有效吸附羊肉的腥味。
4. 炖汤前可以用清水将羊肉浸泡一段时间,可以去除一部分腥味。
面对餐桌上剩余的熟羊肉,如何妥善保存,确保肉质鲜美且安全健康,是许多家庭关心的问题。若计划长期保存,可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中,熟羊肉可保存数月之久,但建议尽早食用,以保持最佳风味。