如果银耳汤熬的不够粘稠，可以尝试以下方法：
1. 加入少量淀粉水：将适量的淀粉加入水中搅匀后加入银耳汤中，再煮沸即可。
2. 再煮一会儿：将银耳汤继续煮沸一段时间，让其水分蒸发，达到更浓稠的效果。
3. 加入其他材料：如枸杞、红枣、莲子等，这些材料中含有大量的粘液质，可以增加银耳汤的黏稠度。
4. 纯天然的方法：将银耳泡软后，捣成泥状，放入丝袜中用清水反复漂洗，直到漂洗的水变为透明色。然后用清水浸泡30分钟，取出捞干后加入开水煮开，再加入糖、枸杞等调料煮沸即可。这种方法虽然比较麻烦，但银耳汤的黏稠度可以达到的效果。
银耳汤放碱可以使其变得更加粘稠。银耳汤的粘稠度主要取决于银耳中的胶质是否能够充分释放和溶解在水中。银耳汤放碱可以使其变得更加粘稠，但需要注意控制食用碱的用量和炖煮的火候以及时间，以免破坏银耳的营养成分或影响口感。
