烤五花肉怎么淹肉

　　烤五花肉的淹肉配方如下：

　　材料：

　　五花肉片500克

　　生姜3片

　　蒜3瓣

　　青葱2根

　　料酒2勺

　　生抽3勺

　　老抽1勺

　　白糖2勺

　　盐适量

　　黑胡椒粉适量

　　香油1勺

　　做法：

　　1.五花肉洗净，切成适当大小的薄片。

　　2.将生姜、蒜、青葱切末，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉和香油，搅拌均匀成淹肉汁。

　　3.将五花肉均匀地浸泡在淹肉汁中，腌制30分钟至1小时，期间翻动几次，使肉片充分入味。

　　4.腌好的五花肉取出，控干表面的淹肉汁，放入烤盘中，用铲子将肉片分开排列，放入预热好的烤箱中，烤10-12分钟左右，期间多次翻动并刷上淹肉汁，直到熟透及金黄色即可。

　　温馨提示：

　　1.如没有烤箱，可将腌制好的五花肉片放入平底锅中，小火煎烤即可。

　　2.淹肉汁的配料可以根据自己的口味进行适当调整。

　　3.烤肉时需注意火候，避免烤焦。