猪蹄是一种很受人们喜爱的食材，但可能会有一些腥味。以下是几种去除猪蹄腥味的方法：
1. 先将猪蹄洗净，用热水煮煮去掉血水，同时加入料酒和姜片煮约5分钟，之后将猪蹄取出冷水冲洗干净。这步操作可以去掉猪蹄的腥味。
2. 在炖猪蹄的时候可以加入一些去腥的调料，如八角、桂皮、茴香等，这些调料有很好的去腥效果。
3. 在炖猪蹄的时候可以加入一些醋，醋可以去掉猪蹄的腥味，同时能让猪蹄更加入味。
4. 在炖猪蹄的时候可以加入一些洋葱和大葱，这些蔬菜也能去掉猪蹄的腥味，同时能增加猪蹄的香味。
猪蹄是一道非常受欢迎的美食，配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议：1. 红烧猪蹄配豆腐：豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰，尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜：酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配，口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒：辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调，吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜：米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感，更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥：盐水猪蹄清淡可口，搭配香气浓郁的蒜泥，味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭：猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭，更有满足感。
