砂锅炖排骨汤应该煮至少2-3个小时，以确保排骨煮烂入味，汤汁变得浓稠。如果使用高压锅，则可以减少时间至1-1.5小时，但仍需确保肉煮烂入味。煮的时间也取决于使用的排骨大小和数量。在炖煮过程中一直保持煮沸状态，并定期检查和搅拌，以防止汤底烧焦。
三、健康风险食物中毒：如果饮用了变质的红枣银耳汤，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至可能导致食物中毒。砂锅隔夜的红枣银耳汤在冷藏保存且未变质的情况下可以饮用，但需要注意观察是否变质并彻底加热后再食用。
