1.选用优质的糯米粉,要有一定黏性,可以在揉面时加适量的水,使面团更柔软。
2.在制作芝麻馅时,可以先将芝麻炒香,再将其研磨成粉末,与糖一起混合,这样可以使馅料更加香甜。
3.将汤圆放入热水中煮熟时,要注意水温不能过高,煮过久会导致汤圆变得硬和粘连。
4.煮熟的汤圆可以用冷水冲洗,避免粘连和过度软烂。
5.在食用时,可以将煮熟的汤圆浇上花生酱或糖浆,增加口感和香甜味。
冷冻汤圆除了传统的煮食方式外,煎着吃也别有一番风味。这种烹饪方法不仅简单易行,还能让汤圆外皮变得金黄酥脆,内馅软糯香甜,为传统节日增添一丝新意。