以下是煮烂黑豆黄豆的方法：
1. 浸泡：将黑豆或黄豆用水冲洗干净，放入大碗中，加入足够的水浸泡6至8个小时，或者在晚上泡过夜。
2. 加水：将浸泡好的黑豆或黄豆放入一锅水中，加入足够的清水，使豆子完全被覆盖。
3. 煮沸：将水置于高温下，将黑豆或黄豆煮沸，然后把它们慢慢煮烂。如果使用高压锅，可以在20分钟内将黑豆或黄豆煮烂。
4. 调味：一旦豆子变软，可以根据口味添加适量的盐、鸡精等调味料，继续煮几分钟，使其入味即可。
注意：不要在煮豆子时加酸性的食物，如番茄、醋等，否则会导致豆子变硬。煮豆子的时间不宜过长，否则会影响食用口感。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
