海蜇的触手上长满了许多细小的刺状物，这些刺状物上含有强酸和强碱，会在接触到人体皮肤上时刺破皮肤，释放出毒素，导致人体出现疼痛、红肿、刺痛等不适症状。海蜇的毒素还能引起神经系统和心血管系统的严重反应，甚至可能危及生命。海蜇蜇人是因为其触须上含有强酸强碱的毒素。
三、烹饪前的准备在烹饪前，如果是冷藏或冷冻保存的海蜇，需要提前取出进行解冻或回温处理。鲜海蜇的处理需要遵循一定的步骤和注意事项，以确保其口感和营养价值得到最大程度的保留和发挥。
