莲藕淮山玉米排骨汤的做法

  材料:

  莲藕100克、淮山100克、玉米200克、排骨300克、姜片4片、葱段2根、盐适量、水适量

  步骤:

  1.莲藕、淮山、玉米分别洗净去皮,切成小块备用;

  2.排骨洗净焯水去血沫,用盐和清水浸泡30分钟去腥味;

  3.热锅凉油,放入姜片和葱段爆香;

  4.将排骨倒入锅中煸炒至变色;

  5.加入莲藕、淮山、玉米块,翻炒几分钟;

  6.加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖1个小时;

  7.加适量盐调味即可。

  小贴士:

  1.淮山宜在排骨汤煮至半小时后再加入,以免过早煮烂影响口感;

  2.玉米可以事先切成小块,煮的时候更容易入味。

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