熏腊猪肝怎么腌制

  材料:

  猪肝500克,盐30克,白糖20克,料酒10毫升

  步骤:

  1.将猪肝洗净,去除毛血管,切成约1厘米厚的薄片。

  2.在猪肝片上撒上盐和白糖,按摩均匀,腌制10分钟。

  3.加入料酒,腌制20分钟。

  4.把腌制好的猪肝片码放在盆里,盖上盖子,放在冰箱里腌制24小时以上。

  5.将熏肉架上,将腌制好的猪肝片挂在烟熏室上,用火炭或木炭熏烤2小时左右,直到熏制出金黄色。

  熏腊猪肝即可享用。

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