材料：
猪肝500克，盐30克，白糖20克，料酒10毫升
步骤：
1.将猪肝洗净，去除毛血管，切成约1厘米厚的薄片。
2.在猪肝片上撒上盐和白糖，按摩均匀，腌制10分钟。
3.加入料酒，腌制20分钟。
4.把腌制好的猪肝片码放在盆里，盖上盖子，放在冰箱里腌制24小时以上。
5.将熏肉架上，将腌制好的猪肝片挂在烟熏室上，用火炭或木炭熏烤2小时左右，直到熏制出金黄色。
熏腊猪肝即可享用。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
