凉拌莲藕怎么做又脆又好吃

　　凉拌莲藕的做法可以如下：

　　材料：

　　- 新鲜莲藕1根

　　- 生姜1小块

　　- 大蒜2瓣

　　- 青椒半个

　　- 红椒半个

　　- 葱花适量

　　- 食盐适量

　　- 生抽适量

　　- 醋适量

　　- 糖适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将莲藕洗净，剥去外皮，并切成细丝状。

　　2. 将莲藕丝放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟，使其变软。

　　3. 捞出焯水的莲藕丝，冲入冷水中过凉，然后沥干水分。

　　4. 生姜、大蒜切末，青椒和红椒切成小粒。

　　5. 取一个碗，加入适量的盐、糖、生抽、醋及食用油，搅拌均匀成调味汁。

　　6. 将凉拌莲藕丝、姜末、蒜末、青椒粒和红椒粒放入一个大碗中，倒入调味汁，拌匀。

　　7. 最后撒上葱花作为装饰即可。

　　这样做出的凉拌莲藕又脆又好吃，清爽可口。