1. 调味品要用得好：在煎羊排之前，记得在羊排表面擦上一些调味品，例如盐、胡椒、大蒜等，让煎的过程中吸收更多的味道。
2. 煮之前加煮酒或浸泡在牛奶中：在煎羊排之前，你可试着在煮之前加入一些煮酒或其他香料，或者把羊排浸泡在牛奶中，这样可以使肉更加嫩滑。
3. 要保证温度：在煎羊排之前，先用中火预热锅，然后转为大火。在将羊排放入锅中之前，你可以先放入一些油，等油变热时，再把羊排放入锅中进行煎炸。
4. 不要煮过度：在煎羊排时，不要煮过度。以焦边为标准，不要太焦，但也不要煮得过生。
5. 关注时间：煎羊排的时间一般是5-8分钟。在煎炸过程中，你可以用铲子翻动一下羊排，让其两面都能够受热均匀。
6. 煎完后放置一会儿：在煎完羊排之后，你可以将其放置在烤盘上，稍微静置一会儿，这样可以使肉汁更多，口感更柔嫩。
