以下是小排面的排骨烧法:
材料:
- 500克小排骨
- 1个洋葱,切小块
- 2个大蒜瓣,切碎
- 2个姜片,切碎
- 2个小柿子椒,切碎
- 3勺豆瓣酱
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 500毫升水
- 1勺淀粉水
步骤:
1. 将小排骨清洗干净,沥干水分备用。
2. 热油锅,将小排骨煎至两面金黄色,将小排骨捞出,备用。
3. 锅中加入洋葱、蒜、姜、柿子椒炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀,加入生抽、老抽、料酒、糖,搅拌均匀。
5. 加入小排骨,搅拌均匀,加入500毫升水烧开。
6. 将火调小,盖上锅盖,焖煮30分钟至小排骨熟透。
7. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这样烧出的小排面的排骨又香又嫩,味道很美,大家可以试试。