鲜排骨怎么做茶香花椒排骨

  材料:

  1斤鲜排骨、2个小葱、1块姜、适量的盐、适量的料酒、2袋茶叶、适量的花椒、适量的姜丝、适量的香油

  做法:

  1.将鲜排骨洗净,用清水煮沸后捞出备用;

  2.在砂锅中加入适量的油,用小火加热至油温六成热时,加入小葱和姜块煸炒;

  3.加入适量的花椒,用小火炒香;

  4.将鲜排骨加入砂锅中,加入适量的盐和料酒炒匀;

  5.加入2袋茶叶和适量的清水,煮沸后改用小火焖煮20分钟;

  6.将焖好的茶香花椒排骨装盘,撒上适量的姜丝和香油即可。

  温馨提示:

  1.花椒炒香时火候不要过大,否则容易糊焦,影响口感;

  2.焖煮时火候要适中,不能太大,否则容易“柴”掉肉质。

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