牛腩和排骨都需要煮至熟透才能食用，但烹制时间会略有不同。牛腩需要炖煮1-2个小时，直到肉变得柔软，而排骨则需要30-40分钟左右的煮烹时间。所以，哪个好熟要根据烹制方法和时间来定。
牛腩是牛肉中肉质较为柔嫩且带有一定脂肪的部分，非常适合慢炖来制作各种美味的菜肴。牛腩炖煮时可以搭配多种食材，不仅增加口感层次，还能丰富营养价值。慢火细炖，让牛腩充分吸收调料的味道，变得软烂入味，这样制作出来的牛腩炖菜定会美味可口。
