1. 炒之前先将西葫芦去皮切丝,鸡蛋打散备用。
2. 在热锅中倒入适量的油,待油热后放入西葫芦丝煸炒,炒至变软。
3. 将鸡蛋液倒入锅中,用铲子搅拌均匀,直至鸡蛋熟透。
4. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料,继续翻炒均匀。
5. 炒好的西葫芦鸡蛋可以装盘装碟,撒上葱花、香菜等作为装饰,更加美味可口。
注意事项:
1. 可以放一些姜末或者蒜末增加风味。
2. 炒之前将西葫芦丝放入开水中焯一下,这样不仅可以去除异味,还可以提高炒出来的口感。
3. 炒西葫芦时,火力要适中,不要太大或太小,否则会影响口感。
4. 炒鸡蛋时要搅拌均匀,避免出现结块现象,影响口感。
西葫芦和鸡蛋是一道非常经典的菜肴。5.加入准备好的西葫芦条或片,翻炒约2-3分钟,直至西葫芦变熟。温馨提示:炒西葫芦和鸡蛋的关键是掌握好火候,不要炒得过久,以免蔬菜变得过软。