味道鲜嫩的嫩牛肉，可以用以下方法来烹饪：
1. 红烧嫩牛肉：将嫩牛肉切成块，加入生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐和清水烧开后转小火焖煮1小时，直到肉变得鲜嫩可口。
2. 煎炸嫩牛肉：将嫩牛肉切成薄片，用淀粉和鸡蛋液混合后裹上，然后放在热油中煎炸至金黄色，即可享用。
3. 烤嫩牛肉：将嫩牛肉切成条状，用少许盐和黑胡椒腌制30分钟，然后放在预热的烤箱中烤6-8分钟，直到表面变焦。
无论采用哪种方法，关键是要注意不要过度烹饪，以保持嫩牛肉的鲜嫩口感。配以适当的蔬菜和调味料，可以制作出美味的嫩牛肉餐。
